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饮品店:单价低于5元符合消费心理

导读:成功的创业商家都是有自己的成功秘诀的,只是每个人成功的方式是不一样的。开个饮品店怎样的定价才是合理的呢?这个当然要根据市场消费者来定了。那么现在就让下面这位开饮品店大学生来告诉你吧。 ...

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成功的创业商家都是有自己的成功秘诀的,只是每个人成功的方式是不一样的。开个饮品店怎样的定价才是合理的呢?这个当然要根据市场消费者来定了。那么现在就让下面这位开饮品店大学生来告诉你吧。

3~5元/杯的价格大众消费心理

2001年时,就读于大学2年级的徐胜广开始有创业的念头,并马上付诸于行动。他先是经营文具批发,后来又在某新开的商场经营饰品经营,还开过家教班,但结果因为合伙人解散或财务问题而以失败告终。3个月前在员村家乐福开设的流行饮品店是他的第五次创业。

在开店前,精明的徐胜广做了完全的准备,进行详细的市场调查。他发现,消费者购买饮品时的习惯是大多数能接受5元/杯的价格,如果高于5元/杯,购买上较为犹豫。而其他饮品企业能够发展扩大的,单价定位均不超过5元/杯。因此,他心中有了打算,流行饮品不需要过高定位,3~5元/杯的价格大众消费心理。

虽然他使用的进口原酱在当地价格不高,但加上运费和其他费用,成本翻了几倍,每桶达1200元左右。不过他算了一笔账,以1:7的比例兑冰后可制成400杯饮品,按每杯5元的价格算,一桶原酱的毛利为800元左右,还是有赚头。

与手机连锁店合作

他选定了员村作为自己的个试点,是因为他认为以走量为主的商品更关注的是人流,而不是消费层次。于是,在3个月前,他在家乐福广场开始经营。由于在盛夏推出,马上受到周边大众的欢迎,每个月的销售额高达30000元左右,增加收入为12000元左右。

徐胜广并不满意这样的结果,他希望尝试更小成本的经营推广。他先与棠东的一个手机店合作,在门口摆放小推车,每个月支出500元左右的合租租金。虽然品种单一,但每天销售额也可达150—200元,每个月有数千元的收入。之后,他又与某凉茶连锁店合作,希望把这种小本经营推广到广州数百家分店中。

由于饮品生意有很强的季节性,因此大多数商家都要用一年的经营来计算总收益。徐胜广做好准备,决定在铺开店面时引入热饮,来平衡一年的总利润。

经验总结:

要了解行业“内幕”

对于今年流行的“大学生创业潮”,徐胜广表示,如果毕业生卤莽创业,成功率可能连5%都不到。

在高校担任创业辅导老师时,徐胜广发现不少学生创业失败的案例。比如一个毕业生投资了20万元开奶茶店,他认为一定要选择人流旺、适合白领消费的场合,结果选定的位置需要投入近10万元的顶手费,在半年后,20万元全部亏进去。

“创业需要商业经验、资金、项目、团队,缺一不可,”徐胜广认为,社会经验和商业经验是大学生的“硬伤”。比如装修店面,没有经验的学生不知道自己花费的是市场价的3倍成本。

这位创业达人告诉即将要步入创业的年轻朋友 ,大学生创业在低年级的时候要多利用课余时间参与到实习当中,其次呢就是学会与人沟通,很关键的一点就是要了解自己选择的行业背后隐藏的经营商机。

 

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(责任编辑:jiajia)

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